Si vous êtes passionné(e) par la restauration, le développement des affaires et les événements corporatifs, ce rôle est pour vous. Le candidat idéal sera responsable de superviser les opérations et les stratégies des équipes de vente. En recherchant les tendances du marché et en menant des analyses de la concurrence, il développera et mettra en œuvre des stratégies commerciales. Responsabilités Développer et mettre en œuvre des stratégies de vente du groupe. Préparer des rapports opérationnels et financiers pour le département des ventes. Collaborer avec les équipes internes pour créer des offres sur mesure. Superviser la gestion, l’apprentissage et le développement de carrière de l’équipe de vente Coordonner directement les initiatives de ventes croisées et de marketing conjoint afin de maximiser la visibilité et la rentabilité Suivre les performances et optimiser les revenus. Qualifications Diplôme universitaire ou expérience équivalente et expérience confirmée en ventes, idéalement dans la restauration ou l’événementiel. Plus de 3 ans d’expérience en gestion d’équipe. Plus de 5 ans d’expérience en vente. Solides compétences en leadership multi-sites et sens stratégique. Orientation résultats et excellent relationnel. Bilingue (français et anglais pour la communication fluide avec les clients). Mobile (détenteur d'un permis de conduire valide). Nous offrons Salaire compétitif : Salaire, bonus et avantages à discuter. Poste clé dans un groupe en pleine croissance. Environnement dynamique, créatif et stimulant. + + + + + + + + + + If you are passionate about hospitality, business development, and corporate events, this role is for you. The ideal candidate will be responsible for overseeing the operations and strategies of the sales teams. By researching market trends and conducting competitor analyses, they will develop and implement sales strategies. Responsibilities Develop and implement the group’s sales strategies. Prepare operational and financial reports for the sales department. Collaborate with internal teams to create tailored proposals. Oversee the management, learning, and career development of the sales team. Directly coordinate cross-selling and joint marketing initiatives to maximize visibility and profitability. Monitor performance and optimize revenue. Qualifications University degree or equivalent experience, with proven sales experience, ideally in hospitality or event management. Over 3 years of team management experience. Over 5 years of sales experience. Strong multi-site leadership skills and strategic mindset. Results-oriented with excellent interpersonal skills. Bilingual (French and English) for smooth communication with clients. Mobile (holder of a valid driver’s license). What We Offer Competitive compensation: salary, bonus, and benefits to be discussed. Key position within a rapidly growing group. Dynamic, creative, and stimulating work environment.
Le/la Responsable des Achats est chargé(e) de gérer l’approvisionnement de l’ensemble desaliments, boissons, alcools et fournitures pour Lucille’s. Ce rôle vise à assurer unapprovisionnement rentable, une gestion efficace des relations avec les fournisseurs et uncontrôle rigoureux des stocks afin de maintenir une qualité constante sur tous les sites.
Responsabilités principales :Sourcer, négocier et gérer les relations avec les fournisseurs et partenaires.Élaborer et négocier des contrats fournisseurs afin d’obtenir des prix avantageux et des conditions de paiement favorables.Rechercher et établir des relations avec des fournisseurs réputés pour les ingrédients frais, les alcools haut de gamme et les vins de spécialité.Veiller à l’approvisionnement en ingrédients, alcools et fournitures de haute qualité tout en respectant les objectifs de coûts.Collaborer avec les chefs, sommeliers et responsables de bar afin de prévoir la demande et d’ajuster les plans d’achats en conséquence.Garantir le stockage et la manutention appropriés des marchandises, conformément aux réglementations sanitaires, afin de préserver leur fraîcheur et leur qualité.
Qualifications et exigences :Solide expérience en approvisionnement ou en achats, idéalement dans le secteur de la restauration ou de l’hôtellerie.Excellentes compétences en négociation et en gestion des fournisseurs.Connaissance approfondie des produits alimentaires et des boissons, y compris les vins et les alcools.Diplôme universitaire en gestion de la chaîne d’approvisionnement, en administration des affaires ou dans un domaine connexe.Connaissance des pratiques d’approvisionnement durable et local.Maîtrise des logiciels de gestion des stocks et des outils de prévision.Une certification en gestion de la chaîne d’approvisionnement ou en achats constitue un atout.
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The Head Purchaser is responsible for managing the procurement of all food, beverages, alcohol, and supplies for Lucilles's group. This role ensures cost-effective sourcing, vendor relationships, and inventory management to maintain consistent quality across all locations.
Key Responsibilities:Source, negotiate, and manage relationships with vendors and suppliers.Build and negotiate supplier contracts to secure favourable pricing and payment terms.Research and establish relationships with reputable suppliers for fresh ingredients, premium alcohol, and specialty wines.Ensure the procurement of high-quality ingredients, alcohol, and supplies while stayingCollaborate with chefs, sommeliers, and bar managers to forecast demand and adjust purchasing plans accordingly.Ensure proper storage and handling of goods to comply with health regulations and maintain freshness.
Qualifications & Requirements:Strong experience in procurement or purchasing, preferably in the restaurant or hospitality industry.Excellent negotiation and vendor management skills.In-depth knowledge of food and beverage products, including wines and alcohol.Bachelor's degree in Supply Chain Management, Business, or related field.Knowledge of sustainable and local sourcing practices.Familiarity with inventory management software and forecasting tools.Certification in supply chain management or procurement is an asset.
Le/la Responsable des Achats est chargé(e) de gérer l’approvisionnement de l’ensemble desaliments, boissons, alcools et fournitures pour Lucille’s. Ce rôle vise à assurer unapprovisionnement rentable, une gestion efficace des relations avec les fournisseurs et uncontrôle rigoureux des stocks afin de maintenir une qualité constante sur tous les sites.
Responsabilités principales :Sourcer, négocier et gérer les relations avec les fournisseurs et partenaires.Élaborer et négocier des contrats fournisseurs afin d’obtenir des prix avantageux et des conditions de paiement favorables.Rechercher et établir des relations avec des fournisseurs réputés pour les ingrédients frais, les alcools haut de gamme et les vins de spécialité.Veiller à l’approvisionnement en ingrédients, alcools et fournitures de haute qualité tout en respectant les objectifs de coûts.Collaborer avec les chefs, sommeliers et responsables de bar afin de prévoir la demande et d’ajuster les plans d’achats en conséquence.Garantir le stockage et la manutention appropriés des marchandises, conformément aux réglementations sanitaires, afin de préserver leur fraîcheur et leur qualité.
Qualifications et exigences :Solide expérience en approvisionnement ou en achats, idéalement dans le secteur de la restauration ou de l’hôtellerie.Excellentes compétences en négociation et en gestion des fournisseurs.Connaissance approfondie des produits alimentaires et des boissons, y compris les vins et les alcools.Diplôme universitaire en gestion de la chaîne d’approvisionnement, en administration des affaires ou dans un domaine connexe.Connaissance des pratiques d’approvisionnement durable et local.Maîtrise des logiciels de gestion des stocks et des outils de prévision.Une certification en gestion de la chaîne d’approvisionnement ou en achats constitue un atout.
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The Head Purchaser is responsible for managing the procurement of all food, beverages, alcohol, and supplies for Lucilles's group. This role ensures cost-effective sourcing, vendor relationships, and inventory management to maintain consistent quality across all locations.
Key Responsibilities:Source, negotiate, and manage relationships with vendors and suppliers.Build and negotiate supplier contracts to secure favourable pricing and payment terms.Research and establish relationships with reputable suppliers for fresh ingredients, premium alcohol, and specialty wines.Ensure the procurement of high-quality ingredients, alcohol, and supplies while stayingCollaborate with chefs, sommeliers, and bar managers to forecast demand and adjust purchasing plans accordingly.Ensure proper storage and handling of goods to comply with health regulations and maintain freshness.
Qualifications & Requirements:Strong experience in procurement or purchasing, preferably in the restaurant or hospitality industry.Excellent negotiation and vendor management skills.In-depth knowledge of food and beverage products, including wines and alcohol.Bachelor's degree in Supply Chain Management, Business, or related field.Knowledge of sustainable and local sourcing practices.Familiarity with inventory management software and forecasting tools.Certification in supply chain management or procurement is an asset.
Le/la Responsable des Achats est chargé(e) de gérer l’approvisionnement de l’ensemble desaliments, boissons, alcools et fournitures pour Lucille’s. Ce rôle vise à assurer unapprovisionnement rentable, une gestion efficace des relations avec les fournisseurs et uncontrôle rigoureux des stocks afin de maintenir une qualité constante sur tous les sites.
Responsabilités principales :Sourcer, négocier et gérer les relations avec les fournisseurs et partenaires.Élaborer et négocier des contrats fournisseurs afin d’obtenir des prix avantageux et des conditions de paiement favorables.Rechercher et établir des relations avec des fournisseurs réputés pour les ingrédients frais, les alcools haut de gamme et les vins de spécialité.Veiller à l’approvisionnement en ingrédients, alcools et fournitures de haute qualité tout en respectant les objectifs de coûts.Collaborer avec les chefs, sommeliers et responsables de bar afin de prévoir la demande et d’ajuster les plans d’achats en conséquence.Garantir le stockage et la manutention appropriés des marchandises, conformément aux réglementations sanitaires, afin de préserver leur fraîcheur et leur qualité.
Qualifications et exigences :Solide expérience en approvisionnement ou en achats, idéalement dans le secteur de la restauration ou de l’hôtellerie.Excellentes compétences en négociation et en gestion des fournisseurs.Connaissance approfondie des produits alimentaires et des boissons, y compris les vins et les alcools.Diplôme universitaire en gestion de la chaîne d’approvisionnement, en administration des affaires ou dans un domaine connexe.Connaissance des pratiques d’approvisionnement durable et local.Maîtrise des logiciels de gestion des stocks et des outils de prévision.Une certification en gestion de la chaîne d’approvisionnement ou en achats constitue un atout.
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The Head Purchaser is responsible for managing the procurement of all food, beverages, alcohol, and supplies for Lucilles's group. This role ensures cost-effective sourcing, vendor relationships, and inventory management to maintain consistent quality across all locations.
Key Responsibilities:Source, negotiate, and manage relationships with vendors and suppliers.Build and negotiate supplier contracts to secure favourable pricing and payment terms.Research and establish relationships with reputable suppliers for fresh ingredients, premium alcohol, and specialty wines.Ensure the procurement of high-quality ingredients, alcohol, and supplies while stayingCollaborate with chefs, sommeliers, and bar managers to forecast demand and adjust purchasing plans accordingly.Ensure proper storage and handling of goods to comply with health regulations and maintain freshness.
Qualifications & Requirements:Strong experience in procurement or purchasing, preferably in the restaurant or hospitality industry.Excellent negotiation and vendor management skills.In-depth knowledge of food and beverage products, including wines and alcohol.Bachelor's degree in Supply Chain Management, Business, or related field.Knowledge of sustainable and local sourcing practices.Familiarity with inventory management software and forecasting tools.Certification in supply chain management or procurement is an asset.
Le Chef Exécutif est responsable de l’ensemble des activités culinaires du restaurant. Ce poste supervise toutes les opérations de la cuisine, forme le personnel, planifie les menus, gère les achats de produits et administre le budget culinaire. Le Chef Exécutif est chargé de garantir les normes les plus élevées de qualité alimentaire et de service, de maintenir un environnement de travail sûr et sanitaire, et de promouvoir l’excellence et la créativité culinaires.
Responsabilités
Développement et planification des menus :Créer et mettre à jour les menus en collaboration avec l’équipe culinaire.S’assurer que les menus sont en accord avec les tendances culinaires actuelles et les préférences des clients.Développer et mettre en œuvre de nouvelles recettes et techniques.
Gestion de la cuisine :Superviser le personnel de cuisine, incluant chefs, sous-chefs et autres employés.Organiser et coordonner les activités de l’équipe de cuisine.Assurer la formation adéquate de tout le personnel de cuisine.Faire respecter les normes de santé et de sécurité en cuisine.
Préparation des aliments et contrôle de la qualité :Superviser la préparation, la cuisson et la présentation des plats.Garantir une qualité et une présentation constantes.Effectuer régulièrement des dégustations et des contrôles de qualité.Maintenir des normes élevées d’hygiène et de propreté.
Gestion des stocks et contrôle des coûts :Gérer l’inventaire alimentaire et commander les fournitures nécessaires.Surveiller les coûts des aliments et mettre en place des mesures de contrôle des dépenses.Veiller à ce que toutes les opérations de la cuisine respectent les directives budgétaires.
Interaction avec la clientèle :Interagir avec les clients pour recueillir leurs commentaires sur la qualité des plats et du service.Ajuster les recettes et les menus en fonction des retours clients.
Tâches administratives :Tenir à jour les dossiers relatifs aux coûts alimentaires, à l’inventaire et au personnel.Préparer des rapports sur les activités de la cuisine, incluant performances, coûts et normes de qualité.Collaborer avec la direction pour aligner les activités culinaires avec les objectifs globaux de l’entreprise.
Leadership et développement de l’équipe :Diriger, motiver et encadrer le personnel de cuisine.Favoriser un environnement de travail positif et productif.Gérer les problèmes de personnel et participer au processus de recrutement.
Qualifications et exigencesÉducation : Diplôme en arts culinaires d’un établissement accrédité (préféré).Expérience : Minimum de 5 à 10 ans d’expérience dans un environnement culinaire à haut volume, dont au moins 3 ans dans un rôle de leadership.
CompétencesExcellentes compétences culinaires et créativité.Solides aptitudes en leadership et en gestion d’équipe.Connaissance des réglementations en matière de sécurité alimentaire et de salubrité.Maîtrise de la budgétisation, du contrôle des coûts et de la gestion des stocks.Excellentes compétences en communication et en relations interpersonnelles.Capacité à travailler dans un environnement dynamique et à rythme soutenu.Bilingue.
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The Executive Chef is responsible for all culinary activities for the restaurant. This position will oversee all activity in the kitchen, train personnel, plan menus, oversee product purchasing and manage culinary budget. The Executive Chef is accountable for ensuring the highest standards of food quality and service, maintaining a safe and sanitary work environment, and driving culinary excellence and creativity.
Responsibilities
Menu Development and Planning:Create and update menus in collaboration with the culinary team.Ensure menus are in line with current food trends and customer preferences.Develop and implement new recipes and techniques.
Kitchen Management:Supervise kitchen staff, including chefs, sous chefs, and other kitchen workers.Organize and coordinate the activities of the kitchen team.Ensure proper training of all kitchen personnel.Enforce health and safety standards in the kitchen.
Food Preparation and Quality Control:Oversee the preparation, cooking, and presentation of meals.Ensure consistent quality and presentation of dishes.Conduct regular tastings and quality checks.Maintain high standards of hygiene and cleanliness.
Inventory and Cost Control:Manage food inventory and order supplies as needed.Monitor food costs and implement cost control measures.Ensure all kitchen operations adhere to budget guidelines.
Customer Interaction:Interact with customers to get feedback on food quality and service.Adjust recipes and menus based on customer feedback.
Administrative Duties:Maintain records of food costs, inventory, and personnel.Prepare reports on kitchen activities, including performance, costs, and quality standards.Collaborate with management to align culinary activities with overall business goals.
Team Leadership and Development:Lead, motivate, and mentor kitchen staff.Foster a positive and productive work environment.Handle staffing issues and participate in hiring processes.
Qualifications & RequirementsEducation: Culinary degree from an accredited institution preferred.Experience: Minimum of 5-10 years of experience in a high-volume culinary environment, with at least 3 years in a leadership role.
SkillsStrong culinary skills and creativity.Excellent leadership and team management abilities.Knowledge of food safety and sanitation regulations.Proficiency in budgeting, cost control, and inventory management.Strong communication and interpersonal skills.Ability to work in a fast-paced, dynamic environment.Bilingual
Relevant de la direction, vous serez responsable de la stratégie et de l’exécution de l’offreboissons pour l’ensemble des restaurants Lucille's :Définir et piloter la stratégie boissons (vins, cocktails, spiritueux, bières, boissons sans alcool).Concevoir, harmoniser et faire évoluer les cartes des vins et boissons.Sélectionner, négocier et gérer les relations avec les fournisseurs et agences.Assurer la cohérence de l’offre et des standards dans les 6 restaurants.Optimiser les coûts, marges et inventaires.Former, encadrer et inspirer les équipes en salle et au bar.Collaborer avec les chefs et les directions de restaurant.Effectuer une veille sur les tendances du marché.Contribuer activement à l’expérience client et à l’image de marque du groupe.
Profil recherchéExpérience significative en restauration, hôtellerie, bars haut de gamme et/ou en tant que sommelier.Expérience dans un rôle multi-établissements ou corporatif (fortement souhaitée).Excellente connaissance des vins et des boissons.Leadership naturel, sens de la formation et approche terrain.Solides compétences en négociation et en gestion financière.Passion pour l’hospitalité et l’expérience client.Bilinguisme français / anglais (un atout important).
Ce que nous offrons :Un poste stratégique.Un environnement dynamique et en croissance.Un impact direct sur le succès du groupe.Rémunération compétitive selon l’expérience.
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Reporting to senior leadership, the Beverage Director will be responsible for the beveragestrategy and execution across all Lucille's restaurants:Develop and lead the overall beverage strategy (wine, cocktails, spirits, beer, non-alcoholic beverages).Design, standardize, and continuously evolve wine and beverage menus.Select, negotiate, and manage relationships with suppliers and agencies.Ensure consistency and quality standards across all six restaurants.Optimize cost control, margins, and inventory management.Train, mentor, and inspire front-of-house and bar teams.Collaborate closely with chefs and restaurant management.Stay current on industry trends and market innovations.Contribute to brand positioning and an elevated guest experience.
Profile & Qualifications:Proven experience in restaurants, hospitality, upscale bar concepts and/or as sommelier.Experience in a multi-unit or corporate role is a strong asset.Strong knowledge of wine and beverage programs.Natural leadership skills with a hands-on approach.Solid negotiation and financial management skills.Passion for hospitality and guest experience.Bilingual French / English (strong asset).
What We Offer:A strategic role.A dynamic, fast-growing restaurant group.Direct influence on brand image and guest experience.Competitive compensation based on experience.
Relevant de la direction, vous serez responsable de la stratégie et de l’exécution de l’offreboissons pour l’ensemble des restaurants Lucille's :Définir et piloter la stratégie boissons (vins, cocktails, spiritueux, bières, boissons sans alcool).Concevoir, harmoniser et faire évoluer les cartes des vins et boissons.Sélectionner, négocier et gérer les relations avec les fournisseurs et agences.Assurer la cohérence de l’offre et des standards dans les 6 restaurants.Optimiser les coûts, marges et inventaires.Former, encadrer et inspirer les équipes en salle et au bar.Collaborer avec les chefs et les directions de restaurant.Effectuer une veille sur les tendances du marché.Contribuer activement à l’expérience client et à l’image de marque du groupe.
Profil recherchéExpérience significative en restauration, hôtellerie, bars haut de gamme et/ou en tant que sommelier.Expérience dans un rôle multi-établissements ou corporatif (fortement souhaitée).Excellente connaissance des vins et des boissons.Leadership naturel, sens de la formation et approche terrain.Solides compétences en négociation et en gestion financière.Passion pour l’hospitalité et l’expérience client.Bilinguisme français / anglais (un atout important).
Ce que nous offrons :Un poste stratégique.Un environnement dynamique et en croissance.Un impact direct sur le succès du groupe.Rémunération compétitive selon l’expérience.
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Reporting to senior leadership, the Beverage Director will be responsible for the beveragestrategy and execution across all Lucille's restaurants:Develop and lead the overall beverage strategy (wine, cocktails, spirits, beer, non-alcoholic beverages).Design, standardize, and continuously evolve wine and beverage menus.Select, negotiate, and manage relationships with suppliers and agencies.Ensure consistency and quality standards across all six restaurants.Optimize cost control, margins, and inventory management.Train, mentor, and inspire front-of-house and bar teams.Collaborate closely with chefs and restaurant management.Stay current on industry trends and market innovations.Contribute to brand positioning and an elevated guest experience.
Profile & Qualifications:Proven experience in restaurants, hospitality, upscale bar concepts and/or as sommelier.Experience in a multi-unit or corporate role is a strong asset.Strong knowledge of wine and beverage programs.Natural leadership skills with a hands-on approach.Solid negotiation and financial management skills.Passion for hospitality and guest experience.Bilingual French / English (strong asset).
What We Offer:A strategic role.A dynamic, fast-growing restaurant group.Direct influence on brand image and guest experience.Competitive compensation based on experience.
Relevant de la direction, vous serez responsable de la stratégie et de l’exécution de l’offreboissons pour l’ensemble des restaurants Lucille's :Définir et piloter la stratégie boissons (vins, cocktails, spiritueux, bières, boissons sans alcool).Concevoir, harmoniser et faire évoluer les cartes des vins et boissons.Sélectionner, négocier et gérer les relations avec les fournisseurs et agences.Assurer la cohérence de l’offre et des standards dans les 6 restaurants.Optimiser les coûts, marges et inventaires.Former, encadrer et inspirer les équipes en salle et au bar.Collaborer avec les chefs et les directions de restaurant.Effectuer une veille sur les tendances du marché.Contribuer activement à l’expérience client et à l’image de marque du groupe.
Profil recherchéExpérience significative en restauration, hôtellerie, bars haut de gamme et/ou en tant que sommelier.Expérience dans un rôle multi-établissements ou corporatif (fortement souhaitée).Excellente connaissance des vins et des boissons.Leadership naturel, sens de la formation et approche terrain.Solides compétences en négociation et en gestion financière.Passion pour l’hospitalité et l’expérience client.Bilinguisme français / anglais (un atout important).
Ce que nous offrons :Un poste stratégique.Un environnement dynamique et en croissance.Un impact direct sur le succès du groupe.Rémunération compétitive selon l’expérience.
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Reporting to senior leadership, the Beverage Director will be responsible for the beveragestrategy and execution across all Lucille's restaurants:Develop and lead the overall beverage strategy (wine, cocktails, spirits, beer, non-alcoholic beverages).Design, standardize, and continuously evolve wine and beverage menus.Select, negotiate, and manage relationships with suppliers and agencies.Ensure consistency and quality standards across all six restaurants.Optimize cost control, margins, and inventory management.Train, mentor, and inspire front-of-house and bar teams.Collaborate closely with chefs and restaurant management.Stay current on industry trends and market innovations.Contribute to brand positioning and an elevated guest experience.
Profile & Qualifications:Proven experience in restaurants, hospitality, upscale bar concepts and/or as sommelier.Experience in a multi-unit or corporate role is a strong asset.Strong knowledge of wine and beverage programs.Natural leadership skills with a hands-on approach.Solid negotiation and financial management skills.Passion for hospitality and guest experience.Bilingual French / English (strong asset).
What We Offer:A strategic role.A dynamic, fast-growing restaurant group.Direct influence on brand image and guest experience.Competitive compensation based on experience.
