Management La pâtisserie est une source de bonheur et réveille nos papilles.
Vous souhaitez évoluer dans un environnement stimulant avec des produits de qualité à saveur locale ? Rejoignez-nous Vous serez indispensable à la satisfaction de nos clients, tout en ayant la chance de grandir au sein d'une équipe dynamique et créative.Sous la supervision du Chef pâtissier et du Chef de partie, le ou la titulaire du poste participe activement à la préparation des desserts et à la mise en place du service gastronomique.Tâches et responsabilitésConfectionner les mignardises et autres douceurs pour les clients de l'hôtel ;Participer au dressage des desserts et au service ;Préparer les bases de pâtisserie (crèmes, pâtes, mousses, sorbets, etc.) ;Assurer la mise en place de son poste de travail ;Maintenir la propreté et l'organisation de son espace ;Respecter les normes d'hygiène et de salubrité ;Collaborer à l'entretien des équipements ;Soutenir l'équipe dans le processus créatif des nouveaux desserts ;Toutes autres tâches connexes.
Management Given the nature of Langdon Hall as a unique, luxury boutique property, the Assistant Food & Beverage Manager will serve as an ambassador for the Hotel and be a multi-functional individual who is driven to always exceed guests' expectations with an attention for detail. This individual possesses strong interpersonal skills and a positive attitude towards their work and their fellow colleagues while handling pressure situations which require a quick and efficient thinker as they occur.Duties and Responsibilities Planning, training, scheduling, and supervising team membersEnsure team member education is provided to dining room personnel in accordance with the team member education plan, plus provide on-the-job training for personnel. Conduct "pre-meal" meetings with Executive Chef. Responsible for arranging seating accommodations and greeting guests and team members while maintaining a friendly environmentMust be on floor at all times during meal periods. First responsibility is to the comfort and service of guestsSupervise the physical appearance of the area and work stations such as cleaning scheduleSupervise the appearance of tables, including table linens, napkins, silverware, table setup, centerpieces, menus and closing duties for team membersSchedule work assignments for all team members assigning specific tasks and spot checking to ensure standards are met such as "side work"Maintain pertinent and appropriate team member attendance records, reservations, incident reports, schedules, special functionsAssist team members on the floor when needed
Management Le commis suiteur·se joue un rôle essentiel dans le bon déroulement du service. Il ou elle assiste les serveurs·ses et les gestionnaires de salle en assurant la fluidité entre la cuisine et la salle à manger..Tâches et responsabilités :Assurer la liaison entre la cuisine et la salleApporter les plats aux serveurs·ses ou directement aux tables selon les standardsDébarrasser les tables et entretenir les espaces de serviceParticiper à la mise en place avant le serviceVeiller à la propreté et à l'organisation du matériel
Management En collaboration avec le maître d'hôtel, le ou la chef de rang est responsable d'accueillir les clients et de procéder au service des mets et boissons. Il s'assure également de la satisfaction de la clientèle et du bon déroulement du service.Tâches et responsabilités :Responsable de la mise en place des salles banquets avant le début du service ;Accueillir les clients ;Prend et transmet les commandes à la cuisine ou au bar ;Servir les plats commandés lorsqu'ils sont prêts ;Effectuer des tâches de commis, au besoin.
Management La pâtisserie est une passion qui se partage.Vous êtes prêt(e) à prendre les rênes d'un poste clé dans une brigade créative et ambitieuse ? Rejoignez-nous pour mettre en valeur des produits locaux dans un cadre gastronomique stimulant.En collaboration directe avec le Chef pâtissier, le ou la Chef de partie pâtisserie est responsable de la gestion quotidienne de la section pâtisserie, de la qualité des préparations et du bon déroulement du service.MissionsSuperviser la production des desserts et des mignardises ;Coordonner le travail de l'équipe de pâtisserie ;Assurer la qualité, la constance et la présentation des créations ;Participer activement à la création et au renouvellement des menus ;Gérer les stocks et les commandes de produits ;Former et encadrer les membres juniors de l'équipe ;Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité et de salubrité ;Maintenir un environnement de travail propre et structuré ;Collaborer avec les autres chefs de partie pour assurer un service fluide ;Toutes autres tâches connexes.
Other Given the nature of Langdon Hall as a unique, luxury boutique property, every team member will serve as an ambassador for the Hotel and be a multi-functional individual who is driven to always exceed guests' expectations with an attention for detail. Our team members possess strong interpersonal skills and a positive attitude towards their work and their fellow colleagues while handling pressure situations.The Sous Chef is responsible for managing production and execution of all menus offered by Langdon Hall. The Sous Chef will be expected to train and supervise a staff of prep cooks, line cooks and dishwashers to execute production in the line, event line, and pastry line.Duties and Responsibilities
Inspect food preparation and serving areas to ensure observance of safe, sanitary food handling practices
Observe and test foods to determine if they have been cooked sufficiently, using
methods such as tasting, smelling, or piercing them with utensils
Supervise, instruct and assist with cleaning duties as required, and maintain a clean and
safe work station
Supervise and assist when needed with receiving and storing food orders
Oversees the work of all kitchen staff
Trains newly hired kitchen staff and develops the skills of all kitchen staff
Makes sure adequate numbers of kitchen staff are scheduled to properly handle each
day's business needs
Participates in employee evaluations and necessary disciplinary actions
Meets with guests in the dining room when required
Places orders for recipe ingredients and other supplies
Travels to offsite areas when an event is held at another location
Assists with the development of dishes and menus
Customer Service En collaboration avec le Maître d'hôtel, le ou la titulaire du poste est responsable d'accueillir les clients, de veiller à la propreté et à l'approvisionnement du buffet, ainsi que d'offrir un service attentionné tout au long du repas. Il ou elle joue un rôle clé dans le bon déroulement de la matinée, étant le premier contact de la journée avec nos invités.Tâches et responsabilités :Préparer la salle à manger et le buffet avant le début du service ;Accueillir les clients avec courtoisie, professionnalisme et attention ;Présenter le fonctionnement du buffet et répondre aux questions des clients ;Servir les plats commandés lorsque requis ;S'assurer de la satisfaction de la clientèle tout au long du service ;Préparer et présenter l'addition, et effectuer les transactions de paiement ;Tout autre tâche connexe.
Management Sous la supervision du Maître d'hôtel, le ou la titulaire du poste est responsable d'accueillir les clients et de procéder au service des mets et boissons, de s'assurer de la satisfaction de la clientèle et du bon déroulement du service.Tâches et responsabilités :Responsable de la mise en place de la salle à manger avant le début du service ;Accueille les clients ;Explique les mets et boissons offerts au menu et conseille les clients dans leur choix;Prend et transmet les commandes à la cuisine ou au bar ;Sert les plats commandés lorsqu'ils sont prêts ;Prépare et présente les additions aux clients et perçoit les paiements ;Toutes autres tâches connexes.
Other Faites rayonner les matins – Devenez Maître d'hôtel du Petit Déjeuner à l'Auberge Saint-AntoineÀ l'Auberge Saint-Antoine, le petit déjeuner buffet est une célébration des saveurs locales et de l'hospitalité québécoise. C'est le premier moment de plaisir de la journée pour nos invités, et nous cherchons un(e) Maître d'hôtel du Petit Déjeuner passionné(e) pour en faire une expérience fluide, chaleureuse et mémorable. Un cadre prestigieux au cœur du Vieux-QuébecÀ l'Auberge Saint-Antoine, membre Relais & Châteaux, chaque détail compte. Notre restaurant propose une cuisine du terroir raffinée, mettant à l'honneur les produits de saison, souvent issus de notre jardin sur l'île d'Orléans. Le service du matin, en formule buffet haut de gamme, est une vitrine de notre savoir-faire et de notre générosité. Votre rôle : orchestrer un buffet d'exceptionEn tant que maître d'hôtel du petit déjeuner, vous serez responsable de la mise en place, de la fluidité du service et de la satisfaction des clients dans un cadre élégant et détendu.Vos responsabilités :Superviser la mise en place du buffet : présentation, fraîcheur, réassort constant ;Diriger l'équipe de salle avec clarté, calme et efficacité ;Accueillir les clients avec courtoisie et attention ;Assurer la propreté, l'organisation et l'ambiance de la salle ;Former les nouveaux employés et assurer un suivi de qualité ;Gérer les horaires et assurer une couverture optimale selon l'achalandage ;Être à l'écoute des clients et résoudre toute situation avec diplomatie. Ce que nous offronsUn environnement de travail prestigieux et humain ;Une équipe passionnée et bienveillante ;Assurance dentaire et complémentaire santé;Cotisation égale au RÉER;Repas offerts;Régime de participation aux bénéfices;Uniformes fournis et entretenus;Opportunités de développement professionnel; Poste à temps plein – 40h/semaineFaites partie d'une maison où chaque matin est une promesse de qualité, de chaleur et d'authenticité.
Management La pâtisserie est une source de bonheur et réveille nos papilles.
Vous souhaitez évoluer dans un environnement stimulant avec des produits de qualité à saveur locale ? Rejoignez-nous Vous serez indispensable à la satisfaction de nos clients, tout en ayant la chance de grandir au sein d'une équipe dynamique et créative.Sous la supervision du Chef pâtissier et du Chef de partie, le ou la titulaire du poste participe activement à la préparation des desserts et à la mise en place du service gastronomique.Tâches et responsabilitésConfectionner les mignardises et autres douceurs pour les clients de l'hôtel ;Participer au dressage des desserts et au service ;Préparer les bases de pâtisserie (crèmes, pâtes, mousses, sorbets, etc.) ;Assurer la mise en place de son poste de travail ;Maintenir la propreté et l'organisation de son espace ;Respecter les normes d'hygiène et de salubrité ;Collaborer à l'entretien des équipements ;Soutenir l'équipe dans le processus créatif des nouveaux desserts ;Toutes autres tâches connexes.
